ア・ターブルのお菓子ジャーナル

10月のメリメロ「サブレイボワール、サブレキャフェ、苺ボール」です。イボワールは生地にもホワイトチョコを練りこんで、それだけでも美味しいんです。以下、溜め込んでいた写真を一気にアップ。気がついたらもう11月も終わりです。。。

「野菜とチーズのフラミッシュ」本当はブリオッシュで作ることが多いこのキッシュですが、メリメロではブリゼで。野菜は千切りで生のままアパレイユと焼きます。チーズは中にとろけるチーズ、トッピングにはグリュイエールをつかって濃厚に。

表面が香ばしいのです。