Mutsumi's Herbal life

 

2009/11/24

「こだわりの品」　　料理

　我が家はお酒の飲めない人しかおりませんが
　料理に使う日本酒とみりんには
　ちょっとこだわっています。

　近くのショップにはないため
　友人の酒店から購入しています。

　今夜の肉じゃがはこのお酒とみりんで作りました。
　美味しいのは気のせいではないようですよ。
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　料理酒・・・埼玉県羽生市　(株）東亜酒造
　　飲酒用のお酒に比べ、成分が濃く
　　料理の味が一層引き立ちます。(塩含みません）

　本みりん・・・碧南市　(株）角谷文治郎商店
　　よりコクがあり、美味しい。
　　お屠蘇の材料が付いていましたから
　　お正月のために作ってみようと思っています。

　　販売　中村区　久田酒店
　　Tel・・・０５２−４１２−２３５７
投稿者: mutsumi
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2009/11/24

「にんじんのサラダ」　　料理
　頂いた手作りもぎたて野菜で
　きょうはにんじんのサラダ
クリックすると元のサイズで表示します
　香り豊かなにんじんは葉っぱも少しついていました。
　頂いたラディッシュとパセリも合わせて
　長野の巨峰レーズンを加えて
　香りも豊かな美味しい一品です。

　にんじんは千切り、塩をなじませ
　生のまま使います。

　ドレッシングはワインビネガー、オリーブオイル＜トルトサ＞
　塩、ローズソルトでさわやかに頂きました。
　もぎたて野菜はなぜこんなに甘くて香りがあって
　美味しいのでしょう！


　先日は
　抜き菜でサラダ、シシトウで甘辛煮など
　野菜はそのままでとても甘くて柔らか、
　きっと、作り手の優しさも加わるのですね。

　野菜をいただくと
　「どうやってお料理しましょう・・」と、嬉しくなります。
　
　
投稿者: mutsumi
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2009/11/24

「ラディッシュ葉の甘辛煮」　　料理
　クリックすると元のサイズで表示します美味しい野菜をいただくと、すべてを使いたくなります。
　農薬も控えて、丹精こめてできているのですから
　葉っぱだって捨てられません。




　ラディッシュの葉はちょっとゴワゴワ。
　初めての挑戦でしたが大根葉の要領で煮てみました。
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　ちょっと硬いかな、と思いながら作りましたが
　充分美味しく、
　七味も入れてピリ辛で、ご飯に良く合います。


　　　　　　　好奇心いっぱいのチッチは野菜の香りを嗅ぎながら
　　　　　　　しばらくその場を離れませんでした。
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投稿者: mutsumi
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2009/11/22

「癒しです」　　ねこ
　時々ソファを占領されます。
　チッチは柔らかクッションを枕に
　トットはチッチを枕に
　クリックすると元のサイズで表示します

　そんな時
　私は床に座ってトットとチッチを眺めてほんわか。

クリックすると元のサイズで表示します
どんなに疲れていても
どんなに忙しくても
この子達で
元気がもらえますね〜



投稿者: mutsumi
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2009/11/21

「コンサートいろいろ」　　日記
　明日、22日は五反城カトリック教会にて
　3時30分からパイプオルガンとミサ曲のコンサートがあります（無料）
　　女声合唱：かの子会、コーロ・アマービレ　
　　指揮：加藤典子　
　　オルガン伴奏：吉田文　
　　オルガンソロ：トーマス・マイヤー＝フィービッヒ


　来週11月29日16：00〜
　名古屋市民第九コンサート（￥３５００）
　　　　（金山・文化市民会館オーロラホール）
　指揮：北原幸男
　管弦楽：名古屋フィルハーモニーオーケストラ
　独唱　ソプラノ：水谷朋子
　　　　アルト：相可佐代子
　　　　テノール：錦織健
　　　　バス：末吉利行


　そして12月12日（土）
　五反城教会にて
　楽しい♪クリスマスチャリティーコンサート（￥１０００）
　　　オルガン：吉田徳子＆吉田文

　12月20日（日）13：30〜
　五反城教会にて　
　パイプオルガンとオーケストラによる
　クリスマスコンサート（無料）
　　　指揮　小嶋直也
　　　オルガン　深谷亜希
　　　オーケストラ　アンサンブル・エネルジコ
　　
　
　それぞれ素晴らしいコンサートが続きます。

　生の音楽に触れることは
　心豊かにする何ものでもないと実感しています。

　お忙しい毎日だからこそ
　時間を作って是非お出かけくださいませ。

　
投稿者: mutsumi
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2009/11/21

「お気に入り練り香」　　アロマ
　最近作った練り香は
　熟成と共に素晴らしく芳醇な香りになってきました。

　今までは練り香を
　持ち歩くことがありませんでしたが
　今回の作品はバッグに忍ばせて
　時折手首に塗って楽しんでいます。
　　（時と場所をわきまえながら）

　　　　　バラの練り香
　　　　　　　ホホバオイル
　　　　　　　カカオバター
　　　　　　　ビーズワックス　
　　　　　　　ローズウォーター
　　　　　　　精油・・・ローズ
　　　　　　　　　　　　ジャスミン
　　　　　　　　　　　　イランイラン
　　　　　　　　　　　　フランキンセンス
　　　　　　　　　　　　スイートオレンジ

　ちょっと贅沢なブレンドは
　心も体も優雅にしてくれます。
　
　
投稿者: mutsumi
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2009/11/20

「匂いと臭い」　　アロマ
　
　香りの好みは千差万別。

　自分では快い匂いと思っていても
　他人にとって不快であれば
　それは｢嫌な臭い」となり

　不快と感じる臭いであっても
　それが好きな人(動物や物など）であれば
　然程不快には感じないことが多いものです。

　昔、友人（女性）が
　｢タバコの臭いのする人が好き」と言っていました。

　タバコそのものは良い香りのものもありますが
　煙になったタバコの臭いは良い香りとはいえない(と思う）。

　しかし、彼女の好きだった男性は
　確かかなりのヘビースモーカーだった・・・。

　好きな人の臭いは
　その臭いそのものも好きになってしまうのでしょうか。
　いや、彼女はその人本人のことを言っていたのかもしれない。
　今となってはそれもわからないのですが、

　
　香り（臭い）は海馬に関係し
　記憶とのかかわりが強い。

　どんなに良い香りであっても
　過去にその香りと嫌な思い出が重なっていれば
　香りを嗅ぐ度に嫌な思い出が蘇り
　その香り自体が嫌いになることもあります。
　逆もまたしかり。


　自分の臭いはどうなのでしょうか。

　よく、自分の靴下の臭いを嗅ぐ人があると聞きます。
　どう考えても脱いだ靴下の臭いを嗅ぎたいとは
　到底思えないはずなのですが
　自分のことを嫌いな人はいないわけですから
　臭いはずの靴下も
　｢自分を確認し安堵の臭い」となるのかもしれません。


　アロマの講座で
　｢自分の体臭はわからないものでしょうか」との質問を受けました。

　結婚している30代男性で体臭の強い人がおられるようです。

　赤の他人が
　｢あなた臭うわよ」などとは決して言えませんから
　ご家族（奥様）がさりげなく気をつけて注意してあげればよいが、、と
　思いますが
　奥様も然程嫌ではないのでしょうか。
　これもまた｢好きな人の・・・」でしょうか。

　体臭はフェロモンだ、とおっしゃる先生もおられます。

　動物にとって
　種を残すためには大切な手段でもありますから
　そうなのかもしれません。
　もしそうであれば、嫌な臭いではないのかも・・・

　不思議でもあり面白いものですね。


　嗅覚は自己防衛の感覚でもあります。

　火災が起こっていなくても
　「どこかで燻り臭い」と感じて未然に防いだり
　ちょっと古い食べ物もすぐに口にしないで
　まず臭いを嗅ぎます。
　都市ガスにもわざわざ臭いをつけています。


　弱肉強食、動物の世界でも
　いかに天敵から逃れるか、
　また、いかに獲物を捕らえるか、
　姿が見えてからでは遅いことも多いのです。
　見つかる前に逃げる、または捕らえる。
　嗅覚は命をつなぐ大切な感覚です。

　嗅覚が麻痺すると
　不安感に襲われると言います。

　確かに
　ガス漏れはないか、どこかで火がくすぶっていないか
　料理が焦げていないか、食べ物は腐っていないか、
　自分自身が嫌な臭いではないか、
　汗臭くはないか、口臭はないか、、、などなど
　挙げたらきりがありません。


　どこにいても
　自宅でも、部屋でも、浴室でも
　必ず臭いはあるものです。
　自分には感じられないほどの臭いかもしれませんが

　自宅が一番ほっとするのも
　わずかな安らぎの場の臭いがあるから。


　続く
　
　　
投稿者: mutsumi
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