2008/6/9
夜の間に生地をこねて
一晩かけて発酵。
ホシノ天然酵母のベーグルです。
冷蔵庫に入りっぱなしだったので大丈夫かな?
と思ったけど・・
生きてましたよ。酵母菌。
さあ作ろうと思ったら
強力粉が足りなかったんですよ〜
・・で米粉を合わせてます。
一割入ってます。
米粉のおかげか・・・
なんだか分からないけど
もっちり・・
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