2007/4/17

ガトー・シトロン  お菓子教室

今日は4月のお菓子教室でした♪
内容をUPしたいのですが、夕方から頭痛…
また後日ゆっくり書きますね。
しばし写真だけでもお楽しみ下さい〜。

と言う訳で本日(4/19)頭痛も治まりましたので記事をUPします

今回は「ガトー・シトロン」と「ダックワーズ2種」「スコーン2種」を教えていただきました。
ダックワーズのサクサクした生地はご存知ですか?
この生地を土台にして作ったケーキ「ガトー・シトロン」から紹介します。
見て下さい!美味しそうでしょ〜って美味しいんです

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私ダックワーズ習うのも作るのも初めてデス
土台のダックワーズを焼いた後、2種類のレモンクリームをドーム状に乗せ、冷やして固めます。
最後に生クリーム(シャンティと言うのですね)とブルーベリー、
ミントの葉で飾り付けして完成〜

このダックワーズには小麦粉が入ってないのでフワフワです。
レモンクリームがとてもさっぱりしていて食べやすい!
夏にいただくのもいいですね

ここでは先生が作るのを5人で手伝います。
私がお手伝いしたのはその中でもほんの少しで(応用クラスにいる素人なので)、
決してこのケーキを一人で作ったのでは無いので誤解のないように!

その次は2種類のダックワーズと、2種類のスコーンです。


さっきのダックワーズの生地を丸型とハート型(難しい!)に絞り、
オーブンで焼きます。
丸型にはシャンティとブルーベリーを、
ハート型にはキャラメルベースとミルクジャムを混ぜたのもの塗って挟み完成です。
手作りだと、買ったものでは味わえなかった美味しさがありますね〜

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最後にスコーン。
この為に「ミルクジャム」の作り方を教わりました。
ミルクジャムって食べてみたかったんですよ〜甘くて美味しいんですね
プレーンにはこのミルクジャムを塗っていただきます。

もう一つは「ベーコン&ハーブのスコーン」でした。
プレーンには入るはずの「バター」の代わりに、
「オリーブオイル」が入れられました。
ベーコンはジュージュー炒めてから…これって新鮮!
いただく時にもオリーブオイルをかけると、尚いっそう味が深まります。
お食事スコーンですね!とても気に入りました
ハーブのスコーンにはチーズをかけて焼いても美味しかったです。

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これは最後の試食前の風景。
尊敬するkanae先生です
今月もありがとうございました〜!
「タルト・デリシュー」のブログはこちらから。
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2007/4/20  5:54

投稿者:まみぃ

>kanae先生
あっ写真無断で使っちゃいましたけど大丈夫ですか?
駄目なら削除しますんで〜教えてください(^^;;すみません。

ご心配おかけしてすみません〜肩こりから来たと思われますが、だいぶ楽になりました(^^)
先生もお疲れでしたよね。
だってブログ…UPがすごいです!
あんなに仕事がいっぱいでは心配ですよ〜でも充実していますね(^^)
寒かったり暑かったりで変な天気ですけど、
ゆるく頑張りましょう♪←偉そう(^^;;

2007/4/19  21:31

投稿者:kanae

だいじょうぶですか?
頭痛い時にコメントしても悪いかな、と思って控えていました。
よくなられたならよかった!

私の写真・・・いつの間に!?(^^;)
全然わかりませんでしたよ、ハズカシイ〜
私も終盤グッタリ気味で、そう表れてませんでしたか?(苦笑)
失礼しました・・・
このお天気はなんか体調に影響しますよね(><)


http://tardeli.cocolog-nifty.com/blog/

2007/4/19  17:46

投稿者:まみぃ

>ぎんぺーちゃん
ご心配ありがとうね。
昨日はあまりの痛さに仕事休んで、代わりに今日出勤しました(^^;;
頭痛持ちじゃないので珍しいんですのん。
肩こりがひどかったのと、最近目の奥も痛かったので「アリナ○ンEX」飲んだら少し楽になりました〜。

あっ何を習ってきたかUPしますっ!
って私は作り方を聞いただけで、これ全部作ってないからね(^^;;
お味はグーでした♪

2007/4/19  3:32

投稿者:ぎんぺー

まみぃちゃん、大丈夫ですか?
新学期でいろいろ疲れがでたのかな?
ゆっくり休んでくださいね。

それにしても・・・写真だけで十分だよぉ。
美味しそうだよ〜
パイかな?スコーンかな?あ、シュークリーム??
わかんないけど(ごめん)ほんと美味しそ〜♪
試食してみたいよ〜〜〜o(;△;)o

http://blog.ginpe.fem.jp/

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