Mutsumi's Herbal life

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2009/2/17

「本格釜ピッツェリア　コロンバッチョ」　　日記

　岐阜県郡上八幡方面に出かけると
　立ち寄るレストランがあります。

　ちょっとおしゃれな石釜ピッツァのお店「COLOMBACCIO」
　影山と二人で出かけますが
　どちらからともなく石釜前のカウンター席に座ります。

　パチパチと燃える薪をうまく移動し
　灰を除け、ピザを乗せ、
　その合間に
　前菜が出てきます。

　待っている時間も
　シェフでもある店主の手際よい動きは、
　思わず見とれてしまうほど退屈しません。

　そして、とても美味しい。

　彼の頭の中には
　すべての段取りが出来ているのでしょう。
　美味しいといわれる
　プロの料理人の動きには無駄がない！

　このレストランにくると
　いつもそう思うのです。

　　　　　　コロンバッチョ
　　　　郡上市八幡町中坪3-3-12
　　　　　　tel・fax 0575-67-1672
　　　　　　定休日　水曜日
　　　　11:30～14:00(オーダーストップ）
　　　　17:30～21:30（オーダーストップ）
　　　　　　郡上八幡トンネルをくぐり、
　　　　　　総合庁舎と警察署の間の信号横
　　　

　

　　
　

投稿者: mutsumi

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