2009/5/9
「春菊の花って可愛いよね!」
「エーッ!そうなの?見たこと無いよ」
育てたことが無いわけですから
当然でしょうね。
咲いているよ、ということで
ハーブ仲間の畑を訪ねました。
「エーッ!これが春菊?本当に可愛いね」
思わず、小さな葉っぱをちぎり食べてみました。
「美味しい!」
然程クセもなく、柔らかく食べやすいのです。
抜いて捨ててしまうから、と
何本か頂いてきました。
山楽荘で食べた春菊のサラダを思い出し
我が家でも作ってみました。
先の柔らかい葉っぱをちぎりさっと洗って盛ります。
山楽荘では、新芽が出たものを
小さいうちに摘んでいただいたのですが、
花が付いた小さい葉も充分いけました。
醤油、レモン汁、オリーブバージンオイル
レモンの皮のすりおろし(自家製レモン)
でつくった爽やかドレッシングで
あっという間になくなりました。
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