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2009/5/9
「春菊の花って可愛いよね！」
「エーッ！そうなの？見たこと無いよ」
育てたことが無いわけですから
当然でしょうね。
咲いているよ、ということで
ハーブ仲間の畑を訪ねました。
「エーッ！これが春菊？本当に可愛いね」
思わず、小さな葉っぱをちぎり食べてみました。
「美味しい！」
然程クセもなく、柔らかく食べやすいのです。
抜いて捨ててしまうから、と
何本か頂いてきました。
山楽荘で食べた春菊のサラダを思い出し
我が家でも作ってみました。
先の柔らかい葉っぱをちぎりさっと洗って盛ります。
山楽荘では、新芽が出たものを
小さいうちに摘んでいただいたのですが、
花が付いた小さい葉も充分いけました。
醤油、レモン汁、オリーブバージンオイル
レモンの皮のすりおろし（自家製レモン）
でつくった爽やかドレッシングで
あっという間になくなりました。
「エーッ！そうなの？見たこと無いよ」
育てたことが無いわけですから
当然でしょうね。
咲いているよ、ということで
ハーブ仲間の畑を訪ねました。
「エーッ！これが春菊？本当に可愛いね」
思わず、小さな葉っぱをちぎり食べてみました。
「美味しい！」
然程クセもなく、柔らかく食べやすいのです。
抜いて捨ててしまうから、と
何本か頂いてきました。
山楽荘で食べた春菊のサラダを思い出し
我が家でも作ってみました。
先の柔らかい葉っぱをちぎりさっと洗って盛ります。
山楽荘では、新芽が出たものを
小さいうちに摘んでいただいたのですが、
花が付いた小さい葉も充分いけました。
醤油、レモン汁、オリーブバージンオイル
レモンの皮のすりおろし（自家製レモン）
でつくった爽やかドレッシングで
あっという間になくなりました。
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