Mutsumi's Herbal life

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過去ログ

2013/2/22

「猫の日？」　　ねこ

　きょうは、ニャンニャンニャン　と
　
　猫の日なんですって？

　だったら、我が家の大切な家族をご紹介！

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　可愛いニャン♪

投稿者: mutsumi

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2013/2/20

「オリーブのピクルス」　　ハーブ

　我が家のささやかなオリーブの実で

　ピクルスを作りましたよ～

　毎年挑戦しようと思いながら、出来なかったことでした。

　昨年１１月、摘み取ったオリーブをよく洗って

　塩水に浸します。
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　毎日塩水を交換し、２ヶ月後、

　色はすっかり変わってしまいましたが、

　オリーブのエグミが取れて、オリーブらしい味わいに。

　ここまでに、ずいぶん試食で少なくなって（笑）

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　このままでも美味しいのですが、少し味わった後

　更に、

　オリーブオイル、ワインビネガー、塩、コショウ、ハチミツに漬けたのよ。

　明日はアトリエでお料理です。

　ちょっとはご披露できるかしら？・・・

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投稿者: mutsumi

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2013/2/19

「おこし餅」　　日記

　
　ハーブ講座のお仲間Ｔさんはパンやお菓子の先生でもあります。

　１６日、知多でおこし餅の講座が開催され

　私も参加してきました。もちろん私は生徒！

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　おこし餅・・・懐かし～い

　Ｔさん曰く

　「物心付いた頃から、

　お正月のお餅が終わると毎年作っていました」とのこと。

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　色づけもすべて天然物

　　　やさしい色ですね～

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　黄色・・・くちなしの実

　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄紫・・・紫芋煮汁

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピンク・・紅麹

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑・・・・抹茶（製菓用）

　
　蒸し器に入れて

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　蒸しあがりました。

　とっても美味しい懐かしい味！

　皆さんにプレゼントして喜ばれましたよ～
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　毎年開催される講座だそうです。

　お子さんも、おばあちゃまも参加して楽しいおこし餅作り。

　天然色素をつかったやさしい食べ物、

　これからもずっと続けてくださいね～

投稿者: mutsumi

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2013/2/15

「香りのお雛さま」　　日記

　何年か前に講座で作った香りのお雛さまを

　　　　　　　　　（オリジナルデザインですよ～）

　有り合わせの小物たちと一緒に飾ってみました。

　「おひなさまにも飾ってあげよう」と、

　受講生さんがチョコを置いてくださって、

　少しにぎやかになりました。

　いくつになっても、嬉しいお節句です。

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投稿者: mutsumi

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2013/2/12

「久しぶりのボタニカルアート」　　日記

　描かなくなって久しかったのですが

　久々に植物画の教室に行くことが出来ました。

　デッサンもままならないけれど

　細かくて気が遠くなりそうだけれど

　満開になりそうなアオモジを描き始めました。

　先生、ありがとうございます。

　お仲間の皆さん、ありがとうございます。

　笑顔で温かく迎えてくださる皆さんに

　ちょっと胸が熱くなりました。

　どんな状況であっても

　自分の時間をきちんと持たなければいけませんね。

　まだお見せできる状況ではありませんので・・・

　枯れないうちに完成させなければね～

投稿者: mutsumi

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2013/2/11

「ホットワイン」　　ハーブ

　
　寒いときにはこんな飲み物もいいですよ。

　アトリエファブルのハーバルコースで寒いこの季節に

　体を温めるハーブ・スパイスとして

　スパイスを使ってホットワインを作りました。

　ついでに、りんごのコンポートも。

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　美味しいワインやりんごはそのままがいい。

　でも、たまには、こんな頂き方もいいですね～

　相方さんは、ワインの香りがあって飲めないって！

　香りがあるからいいんだよね～

　ひとりで、ゴクゴク　美味しかった～

　温まって、ほろ酔い気分がまた楽しい♪

　　　ホットワイン・・・赤ワイン７２０～７５０cc、シナモン５本、
　　　　　　　　　　　　クローブ６～７個、ジンジャー(ドライスライス５枚程度）
　　　　　　　　　　　　りんご１個（スライス）、キビ糖　適宜
　　　　　加えてひと煮立ちします。
　　　　　アルコールをとばしたい場合は時間をかけて。

　　　りんごのコンポート・・りんご、シナモン、クローブ
　　　　　　　　　　　　　　白ワイン、水、キビ糖適宜
　　　　　　りんご４個程度ならばシナモン５本、クローブ５～６個
　　　　　　白ワイン７２０～７５０ｃｃ　水４００ｃｃ　
　　　　　　キビ糖はワインやりんごの甘さで調整、やや甘めに
　　　　　　落し蓋をして煮詰めます。

　　　　　　グラニュー糖のほうがきれいに仕上がりますが
　　　　　　わたしはいつもキビ糖にしています。

　　　スパイスや甘さは好みで調整してください。

投稿者: mutsumi

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