Mutsumi's Herbal life

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2014/1/30

「お味噌教室」　　日記

　
　昨日は毎年恒例となりましたお味噌の教室でした。

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　自家製お豆（今回は茶豆）や
　米麹、豆麹など林先生のこだわり材料で
　今年も美味しいお味噌になりそうです。

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　先生がお持ちになっ３年もの、
　４年もののお味噌で作るお味噌汁や甘味噌、
　手作りこんにゃくなどで試食

　１ｋｇのお味噌や甘味噌などをお持ち帰りいただきました。
　６ヶ月～１年、熟成を待って頂きましょう！！　

　手作りは本当に美味しいですね。
　素材が違うと（見えていると更に）美味しい一品になるのですよね。

　２月には生こんにゃく芋で作るこんにゃく教室も開催します。

　ご希望の方はお問い合わせください。

　
　　　　こんにゃく教室　２月２６日（水）９：３０～１２：３０
　　　　　　　　定員：１０名　￥３，０００（受講料、材料費込み）
　　　　　　　　０５２－４５３－１１０２　アトリエファブル

　　　　　　　生芋から調理しますので美味しい！
　　　　　　　何種類かのこんにゃくを作ります。
　　　　　　　また甘味噌なども手作りしお持ち帰りいただきます。
　　　　　　　もちろん試食もありますよ～

投稿者: mutsumi

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2014/1/22

「ニオイスミレ」　　ハーブ

　
　冷たい日が続いていますが
　暖かい日差しを浴びて
　ニオイスミレがひとつずつ開花し、甘い香りを楽しませてくれています。
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　５月頃までずっと咲き続けてくれますから
　ハーブの花の少ない季節にも嬉しいですね！！

　　　ニオイスミレ
　　　英名：Sweet violet
　　　学名：Viora odorata　　　スミレ科スミレ属　多年草
　　　原産地：ヨーロッパ
　　　花言葉：控えめな美しさ、高尚

　ペンだけで描いてみました。
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　　花や葉には去痰作用、鎮痛作用、発汗作用があるとされ
　　古くから風邪や咳止めに利用されていました。

　　芳香性の高い花からは精油が採られ香水の原料とされており、
　　この花の香りをシェイクスピアは
　　「ヴィーナスの吐息よりも芳しい」と称しています。

　　生花を砂糖菓子にしたり
　　そのまま紅茶やハーブティーに入れたりサラダに散らします。
わずかに香りのある葉はハーブティーとします。
　　園芸種に八重咲き（薄紫花、白花）があります。

投稿者: mutsumi

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