食べ合わせのメニュー例 その4  食べあわせのレシピ

食べ合わせのメニュー例 その4



前の記事では低炭水化物ダイエットについて若干触れましたが、ご飯やパン、麺類といった炭水化物のなかでも、特にご飯はよく噛んで食べないといけないので、それほど太らないとされています。また、ご飯にしてもパンなどでんぷん質の炭水化物の食品は、白砂糖や果糖などと異なって、「複合糖質」とされているため、食べる量が一日三杯ぐらいであれば、そうそう太るということはないようです。つまり、炭水化物を抜くという発想ではなく、低GI値を選択していくということを心がけていけばいいわけです。


ここで

一日に1800`カロリー程度摂取する一般人向けの三食のメニューの参考例を、栃久保修氏の『スポーツ栄養学に学ぶ 食べて疲労回復』P67〜などの著書を参考に示してゆきます。


○朝食
トースト2枚、グリーンサラダ(レタス50g・にんじん10g・グリーンアスパラ20g・ロースハム20g・ノンオイルドレッシング10g)、ベーコンエッグ(卵50g・ベーコン10g)、柿3分の1個

○昼食
肉うどん(うどん200グラム・牛肉40g・わかめ3g・ねぎ5g・砂糖3g・しょうゆ10g・水250g・鰹節2g)、じゃこあえ(白菜40g・ほうれん草30g・しらす干10g・砂糖1g・しょうゆ2g)、蜜柑1個

○夕食
チキンカツ(皮なし鶏モモ肉70g・小麦粉3g・卵5g・パン粉7g・サラダ油10g・塩0.2g・こしょう少々)、ご飯(180g)、千切りキャベツ(キャベツ40g・パセリ5g・ソース10g)、トマトサラダ(トマト50g・玉ねぎ10g・ノンオイルドレッシング5g・パセリ0.5g)、きのこ味噌汁(えのき10g・なめこ15g・ねぎ1g・だし汁160g・みそ10g)


などとなっています。




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