ベルリン終戦日記  読書

 一昨日(25日)、年内の外向き用件が全て終わりました。ああしんどかった。きっちり打ち合わせしたつもりだったのに、詰めが甘くて焦った焦った。しっかりしてくれ、ふう  以上、愚痴おわり。

 帰りに立寄ったデパ地下で、クリスマス・バージョンのスイーツを買い込む。「いつものあれ」が「ない!」かわりに、これまで気がつかなかったところにめっけものがいろいろ。
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 これもそのひとつ

 幸せという名のパイ

 通年ものかな


 外向きに何があろうと、ごはんは食べる。やっといつもの年末らしい気分になれた今日、食品スーパーの棚は、もう正月向きになってたな。

 クリスマスイヴから年末にかけて、そこらの珍列棚 を見るのは好きだ。献立がすぐ決まるから。先週の日曜日は鶏の骨付きもも肉を焼いた。行きつけのスーパーで、年に1度だけお目見えするアメリカ産のチキン、1本180円也。野菜と生鮮食品については国粋主義者の私だけれど、この日だけはアッパレなスパイスの振りかけっぷりに敬意を表して毎年買う。料理になんの芸もいらん、焼くだけでうまいんだもん。あんまり安いので体が心配だが、1回くらいなら別状ないようだ。

 一夜明けて昨日26日、わが街の誇り高きケーキ屋さんは安売りをしないが、庶民の味方、近所のスーパーは和牛をサービスしてくれる。ので、ローストビーフを作った。室温に戻した牛もも肉のかたまりに塩胡椒をしてサッと焼き、ラップを巻いてビニール袋に入れ、湯をはった炊飯器にジャボン。保温スイッチをオンにして待つこと20分弱。湯の温度と炊飯器から出すタイミングが難しい…のだが、いつも時間だけ気を付けて作っている。

 出来上がったローストビーフを切る時はいつもワクワクする。赤身はどうなっているだろう、肉の締まり具合はどうだろう…お腹痛くならないだろうか と、固唾をのんで1枚ずつ切り取っていく。その断面は、いつも違う。いつも、初めてのローストビーフの「顔」してるのよ。

 うう、それにしても美味かった国産。香り、歯ごたえ、肉汁…日本の牛飼いさんってすごい。ローストビーフだけは格安の南半球到来物を使っていたが(宗旨はくるくる変わる)もう戻れないかも。

  

《本日の読書》
「ベルリン終戦日記」―ある女性の記録
 翻訳:山本 浩司
 白水社
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