ガイドの返品は受け付けませんので、最後までお付き合い下さいませ!発車オーライ♪                                        

2015/1/26

当別町産小麦で手作りパスタ!  石狩振興局

札幌市近郊には、たのしい!おいしい!うれしい!魅力がいっぱい!
少しだけ足を伸ばすと、まだまだ知らない北海道を体験・体感できちゃう!


さっぽろ広域圏8市町村をまるっと楽しむ冬の「地域旅」モニターツアーに参加してきました。
「冬の遊び体験」というと…スキーにスケート、スノーモービルに最近流行りのワカサギ釣りが定番ですが…
中には、私のように「寒いのが苦手」という方もいらっしゃるのでは?

そこで今回、数ある体験プログラムの中から選んだのは…
「道産小麦で生パスタ作りと別荘風カフェディナー」in当別町です

アフタースキーを楽しむにもぴったりの「あたたかくておいしい」メニューを紹介しちゃいます!



札幌駅北口鐘の広場(または、札幌市内中心部や近郊のホテル)に集合します
(本来はディナーを楽しむプログラムですが、今回はランチで利用させて頂きました)

なんと贅沢な往復タクシー送迎!

札幌市内中心部から当別町までは、片道およそ1時間の行程ですが…
貸切タクシーですので快適です。
そして、体験料金の中にタクシーの送迎代金も含まれていますので渋滞などに巻き込まれてもお金の心配が要りません。

プロの個人タクシードライバーさんが担当して下さいますので、運転も安心でおまかせ!
移動中のトークも楽しく、あっという間に到着です
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会場は、当別町内にあるログハウスカフェ「紙ひこうき」さん
1日1組のみの貸切対応なので、他のお客さまに気を使う心配はいりません。

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ここは、長い間札幌市内中心部で喫茶店経営をしていたオーナー近藤善隆さんのご自宅です。
とっても気さくな方で、この笑顔に一瞬で心がなごみます。
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中に入ると、JAZZが流れています!
オーナーの趣味で、しかもレコードでした!

では早速…
手洗いを済ませ、エプロン・三角巾をかぶり〜
JAZZの調べをBGMに、オトナの調理実習スタートです!
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まずは、当別町大塚農場産小麦「ハルユタカ」を計量しボウルに入れます
卵に塩、オリーブオイルも入れてこねます
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Tさんは、この日のためにアマゾンさんで「三角巾」を購入(パスタづくりへの心意気が感じられます)
真剣ですね〜
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この2人に作るのはおまかせして…
私は記録係に徹しよう〜〜〜っと、ニマニマしていたら…
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「何、言ってるの?同じこと花子さんもやるんですよー」と。汗

そうだったんだ…(そっか、やっぱり、そうだよね)汗

で、がんばりました!
「えっと、小麦粉は何グラムでしたっけ?」
「ん?たまご入れるんでしたっけ?」

ぜんっぜん、人の話を聞いていませんでした…大汗

眉全開のワ・タ・シ、初公開です…汗
リンゴのエプロンにリンゴの日本手ぬぐいを三角巾代わりに!
(すっかり「かぁちゃん」って感じ…)
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生地をこねる場面では…
過去に少しだけパン教室に通っていたという経験が生きます。笑
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生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせます
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その間に、ティラミスづくり
底に敷くのは、オーナー手作りのパン!
そのまま、食べたい!
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マルカルポーネに泡立てた生クリームを合わせて
コーヒー液に浸したパンに2度重ね…
冷蔵庫で冷やしなじませます

意外と簡単!
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今度は、先ほどのパスタ生地を形成します

3等分に分割して
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綿棒で伸ばし
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パスタマシーンへ…
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この作業を何度か繰り返します
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最初は、おっかなびっくり!
でも、慣れてくるとたのし〜〜〜

テーブルの上は、まるで「コンブ干し」状態に…
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いよいよ、麺の状態にカットします
今回はソースがよく絡むよう平麺タイプにカットします(もちろん、機械が…)
ハンドルを回す人、麺を同時に受け取る人、それに小麦粉を振って並べる人
息を合わせてチームプレイ!
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で、完成です!

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ソバほど、うんちくも要らず、気を使わず、簡単で…
カットは機械まかせなので…
ワタシのよーに、半分テキトウ気人間には失敗もなくピッタリの体験だと思います
(幌加内町でのソバ打ち体験では、私が打った仕上がりのソバを見て一同「きしめ――ん」でしたから…)

1度の体験で1人当たり4人前のパスタが出来ますので、1食分をここで食べて残りの3食分はお持ち帰りです。
お土産付は、うれしいですね!

パスタソースは、カフェメニューの中から好きなものを選べます

「エビとちぢみほうれん草のクリームソース」と「自家製ベーコンとキノコのトマトソース」をお願いします。
本来なら、調理体験もOKなのですが…
今回は、特別にマスターにお願い…汗

そんな要望にも、笑顔で応えてくださいました。笑

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茹で時間は、4〜5分くらい?
あとはお好みで…
一度冷凍した方が、コシが強い食感を味わえるそうです

途中、音楽が終わると次のレコードにかえたり
フライパンを躍らせたり…何かと忙しいマスター
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ワタシは、エビの皮むきを手伝いました…
さすがプロ!
2種のパスタを同時に仕上げていきます
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その間に、ティラミスを均等に切り分けて盛り付けします。
ココアならぬ、マスターこだわり自家焙煎コーヒー豆の粉末をふりかけます
「オトナのティラミス」ね!
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ハイ!できあがり〜〜!
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では、みなさんそろって「いただきま〜す!」
おいしい〜〜!たのしい〜〜〜!
ワインの用意もありますよ!
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ね…おいしさ、伝わるでしょう?
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そこへ、なんとマスターが目の前でコーヒーをおとしてくれるというパフォーマンスも!
夏は、珈琲焙煎体験も出来るそうです
外に窯があり、ピザを焼くことも可能です!
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美味しいコーヒーの淹れ方なども、チラリと教わったりなんかして…
チョッピリお得気分〜
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さぁ、うれしい「オトナのスイーツ」タイムです
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あったかくて、居心地のよい空間で…
JAZZ音楽を聞きながら、気の合う仲間とお料理教室
こだわり小麦の打ちたてパスタとスィ―ツ…
そして極上珈琲を、マスターの笑顔とともに頂く至福時間
なんといっても手づくりというのがいいですね!


帰りもタクシーなので…
とことん飲んでも大丈夫!

一眠りしたら、札幌駅(宿泊ホテル)に到着です。

楽しくておいしい時間をご一緒させていただいた皆さん、ありがとうございました!

さっぽろ広域圏8市町村「まるっと地域旅」
プログラムの詳細は⇒こちらから




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2015/2/11  18:18

投稿者:花子

まーぼさん
こんばんは!
お久しぶりですね。
だから…
若奥様ではありませんってば!50歳に大手ですから…

ワタシも久々の当別町でした。
まだまだ、知らない魅力が179市町村にはザクザクしてるんでしょうね〜。新たな発見をすると、うれしくてゾクゾクします!

2015/2/11  18:15

投稿者:花子

宮さん
こんばんは!
若奥さんではありませんが…
リンゴ柄を身につけると、テンションが上がります!

「津軽海峡まぐろ女子会」って、たのしそうなネーミングですね。
女性が明るく元気な町は、色々と成功しているような気がします。

八戸や三沢エリアへも、今年は足を伸ばしてみたいな〜と思っています。
SYUは、春に帰省しないそうなので
多分また、ワタシが行くことに…汗

2015/2/11  18:12

投稿者:花子

まきこさん
こんばんは!
みんなで作って食べる…楽しくておいしかったね〜
ぐーんと、皆さんとの距離が近づいた感じ。笑

ゆでたまごね…
ありがとう!

明後日からも、よろしくね!
これまた、たのしみ!

2015/1/27  17:35

投稿者:まーぼ

あまり花子さんを拝見することがないので嬉しいですね
元気な若奥様って感じですね(笑)
以前当別にお友達が居たので懐かしいです(笑)

2015/1/27  16:00

投稿者:宮

訂正お願い致します。(;一_一)

はこだて外国人研究会 ⇒ はこだて外国人居留地研究会

失礼致しました。


2015/1/27  13:30

投稿者:宮

花子さん こんにちは!
可愛い若奥さんの調理姿ですね!!! かわいいリンゴのエプロンと三角巾が、それを惹きたてているんでしょうか。
先日の築地での、“卵焼きを食べていたお顔”には、その元気さにびっくりしましたが???
北海道新幹線開業まで429日、九州・四国・中国・近畿・東海・北陸・関東・東北からのお客様をお迎えすべく、道南18市・町は色々な企画を練っていると思います。又津軽海峡をはさんだ、「浪漫の4都(青森・弘前・八戸・函館)も頑張っています。
【津軽海峡まぐろ女子会】は元気元気で活動しています。
東南アジアなどからの外国人観光客増加の為の、函館空港国際線窓口・ロビーの拡張拡充が急がれます。
函館にある『はこだて外国人研究会(会長 岸甫一さん)』が最近発行したリーフレットが≪函館は今、第二の開港≫です。 頑張ります!



2015/1/27  12:05

投稿者:まきこ

食べるのも大好きだけど、みんなで作るのって…とっても楽しいです!
やってるうちに自然と仲良くなれるのがイイね。

花子さんのおでこ丸出しもゆでたまごみたいで良かったです!(褒め言葉です)


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