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2015/11/15

中華料理「仙雲」@エミシア札幌  花子よりだんご

少し前に「ローズリッチオイルトリートメント」の体験をしたホテルエミシア札幌

実は、ここの中国料理「仙雲」の料理が、とにかく美味しいと近頃評判なの知ってますか?
2016年度版「札幌の美食」にも掲載されているんです!

ホテルエミシア仲間のyukihanaさんと、ブログ初登場のSさんと”女子”3人で、早速堪能してきました!


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「景色もごちそうのうち」って、よくバス車内でも使うセリフ

中華料理「仙雲」は地上30階に位置するので、もちろん景色だって「グッドデリシャス!」汗

遠くには、野幌の北海道百年記念塔や息子が6年間通った中・高等学校も見えました。

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食欲満々の女子3人!
懐かしさに浸る間もなく…
雄大な景色を眺めながら…
まずはジャスミン茶でカンパイです!



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今回は、料理長おまかせコースで。

前菜盛り合わせ
「ニュークリエイティブ広東料理」がテーマなだけあり、前菜から期待以上!!
女子が喜ぶ「少しずつたくさん」で、ついつい迷い箸…
色鮮やかで見た目に美しく、どれを食べてもオイシイ!
実は、生まれて初めて北京ダックを食べました。
一生の記念になります。笑
「仙雲」さんではお料理に合わせてソムリエが厳選したワインも提供してくれるんです!
中国料理とワインの組み合わせ、興味ありあり!
残念ながら、この後予定がありお酒は飲めませんでした。泣
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フカヒレとズワイガニのスープ
見てみて!この黄金色!
一口すすって驚き!ほんのり甘いんです。「やわらかい味」。
全てお野菜など自然なものから出汁を取っているとのことで、フカヒレの食感やズワイガニの風味がしっかり生かされています
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点心盛り合わせ
海鮮とお肉の2種類…
熱々の汁をこぼさないように「アチッ!うまっ!」「アチッ!うまっ!」を連呼しながらいただきます!
とってもジュ―ジー!
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活〆黒メバルの姿蒸し ナンプラーソース
いよいよメイン!
黒メバルのお頭付です!
一瞬、目が合いそうになりドキッ!笑
伝統的な広東料理にタイの「ナンプラー」を使うところが斬新!
クセのない白身魚に良く合います。しかも蒸し料理はヘルシーでウレシー!
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3年熟成黒酢の酢豚 スパイシーパウダーと紫芋のピューレ添え
え??黒メバルがメインで終わりじゃなかったの?
「お肉、お腹に入るかな〜」なんて心配ご無用!

まるでフレンチのような錯覚、そして不思議なことに深い飴色のツヤとテリにますます食欲がわきました!
こーーんなオシャレな酢豚に、今まで出会ったことがありません。

実は、この一皿…「仙雲」ファンは皆、大絶賛してる人気の看板メニュー!

紫芋のピュレーやガーリックパウダーをつけると、グンと味が変化するのも楽しく…
会話もどんどん弾みます。
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ほら、yukihanaさんもニッコリ笑顔!
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蝦夷アワビのせシェフ特製蓮の葉包みおこわ
見た目のセンスのよさ!に脱帽
そして、惜しみなく使用されたアワビに目が点…

こんな贅沢、絶対に夫には内緒…
申し訳なくて言えない(けど、言っちゃった)
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そこへ…
この日、お誕生日だったSさんへサプライズでお花のプレゼントです!
ものすごく喜んでくれて、大成功!拍手!
若くてかわいいSさん!
なんと、お母様は私より年下…

で、「ママって呼んでいいよ」と言いました。笑

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豆乳入りなめらか杏仁豆腐・厳選したライチ紅茶のゼリー
女子はデザート大好き!
杏仁豆腐もライチもゼリーも好き!
どっちも食べたいよね…
だったら、みんなまとめて食べちゃおう!って、太っ腹!!
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ハイ…
その太っ腹の料理長がこちら緑川忍さんです。
ひとつも残さず食べて、私たちのお腹もますます太っ腹になりました…

今思えば…
緑川さんに色々聞いておけば良かったな〜と。
「なぜ中国料理?」とか「出身は?」とか「どこで修業したんですか?」とか「結婚してますか?」とか…

そうだ、また行けばいいのね
そうだ…また行こう!
夫に内緒で…

どうも、ごちそうさまでした!
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中華料理「仙雲」

このたび「日本新三大夜景都市」に選ばれた札幌の夜景を眺めながら、お腹がはち切れそうになるくらい「仙雲」の料理を満喫できる「クリスマス特製テーブルオーダーバイキング」などのご予約を承り中です。

お問合せ・ご予約は…
011−893−6933(10:00〜20:00)
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ホテルエミシア札幌

おまけ

間違えて「雲仙」を連発…
するとSさん、申し訳なさそうに「花子さん”仙雲”です」って…
オバサンって、嫌ね…泣




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