2005/10/27

魚卵なのね  タップくん日記

鮭のたまご。魚卵。
それはロシア語でイクラと呼ばれるのね。

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今の季節、スーパーに生イクラが並ぶのね。
新潟の奥さまたちはそれ買ってきて、ぬるま湯でほぐほぐ。

醤油と酒につけて数時間したら浸透圧によってプチプチはじけるイクラ醤油漬け完成なのね。
あ〜早く食べたい......でも今夜は野菜カレーなんだよなぁ.....
カレーに添えちゃだめ?
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2005/10/28  17:14

投稿者:まちゅー

ということは、「生いくら」というお名前で売られているわけね。筋子とは別物なのネン?

2005/10/28  13:25

投稿者:はたらくおじさん

(T◇T)オーノー!(泣)

おじさん30日は、(我が家が町内の
福祉部になっているので)お年寄りの
お宅にお弁当を届けるという
任務があるんです。
あ、届けるのは係りの人なんだけど
お弁当製作作業を、福祉部のおばさん
数名で。んで、おじさんもそこに混じって
手伝うんです。コミセン行って。

う〜〜〜残念だよーーー!んがぐぐっ

仕方ないね。こうなったら
タップくんのイクラ漬け
当たってもらうしかないよ!

ハズレたら作り方のメモを・・・ひとつ。

2005/10/28  11:11

投稿者:タップ

うん、この家ではぼくが「食」をプロデュ−スする
ことが多いのね。
人間の生活とおばけの生活との接点なのね。きっ
と。

次回の製作はお給料日後なんだけど、
ぼく、製作風景を見られるとおばけの国に帰らなく
てはいけないかもしれない....

いや、別にそんなこともないのね。
ちょっと鶴の恩返しと自分をダブらせてしまったの
ね。

講習会するー?

ぼく30日だと大丈夫なのね♪
31日は越後丘陵公園にバラを見に行くかもしれない
のね♪

http://ivory.ap.teacup.com/obakenotap/

2005/10/28  10:17

投稿者:はたらくおじさん

え〜〜〜〜!?
タップくんそんなのも
自作するのーーっ(-◇-;)
新発田では当たり前なのかな?

おじさんも作ってみたい・・・

次回の製作はいつごろなんだろう。
講習会やってほしいなぁ!
ちゃんと授業料払うので(笑)

2005/10/28  2:11

投稿者:タップ

ってことはmaちゅー先生のあたりでは筋子は食べな
いのね?

生イクラもいわゆる筋子の状態で売られてるんだけ
ど、薄皮に包まれてるやつを、ぬるーいお湯のなか
でほぐほぐほぐほぐするのよ。
三田村邦彦の裏わざだと、粗い網にホゴホゴホゴっ
てやると薄皮だけのこってあっというまにほぐれて
いたのね。

筋子の粒の巨大なやつだとお考えください。のね。


2005/10/28  1:49

投稿者:maちゅー

上の方のしゃしんはブルーベリーかと思ったわいな。
スーパーにならんだいくらって、筋子とは違うもの?
私は東京に行って初めて、筋子なんてものを見たわいな。
ちょっとグロテスクでビビったわいな。

2005/10/27  22:26

投稿者:タップ

あらまぁ石狩鍋にもいくらが入るね。

ぼくのばやいは“のっぺ”に入ってる火の通ったイ
クラ命。
お正月のお雑煮にも入っているのね。
それぞ“トト豆”

実はまだのっぺは作ったことが1度もないのね....
なんていうのかしら.....いぬのママおばけの“のっ
ぺ”があまりにも美味しくてね.....
きっと自分で作ったやつは美味しくなくてたべられ
ないと思うのね。

ちなみに“トト豆”は塩漬けの方で作るのね。
煮えたぎる湯に入れるとブヂブヂにはじけるから
ゆるやかに沸騰してるところに入れてそっと茹でる
のね。

あ==考えただけでよだれが.....早く朝にならない
かなぁ....



2005/10/27  22:14

投稿者:う〜の

うわぁ〜びっくり、タップくんもおかさぁんみたいな
ことするんだね
すごいなぁ、タップくんは塩漬けも作れるんだね
あかさぁんは醤油漬けの作り方しか知らないみたいだ


北のふるさとのおうちでは、火を通したイクラは見た
ことないってあかさぁんが言ってたよ
でも外のお店で石狩鍋を注文するとあつあつの中に火
の通ったイクラが潜んでいることがあるらしいよ
きっと、おばぁちゃんが火を通したイクラが嫌いなん
だと思うよ

2005/10/27  20:43

投稿者:タップ

やぁ!
う〜のちゃんいらっしゃい♪

ぼくもね、もうすぐ給料日になったらもう2腹くら
い漬けようと思ってるのね。
醤油漬けと塩漬けにするのね。

イクラに火を通したトト豆も大好きなんだけど、
う〜のちゃんのおかあさんのふるさとはイクラに火
を通すことある?


2005/10/27  20:29

投稿者:う〜の

おかぁさんも毎年秋になると、あほかと思うくらいイクラの醤油漬けを作ているよ
あほだから一気に2腹くらいほぐしほぐし作ってます。
冷凍して冬の非常食にするんだって。

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